Вино Сира (Шираз) красное: сорт винограда, сухое, полусладкое, аромат, вкус, цвет, география
О чем статья:
Характеристика куста
Кусты средней высоты с умеренной силой роста. Листья небольшой округлой формы. При близком рассмотрении можно различить три или пять лопастей. Листовая поверхность немного опушенная. Весной и летом листья окрашиваются в насыщенный зелёный оттенок. Лоза Сиры имеет особенность плодоносить до 150 лет. С возрастом лозы сок ягод становится гуще.
Данный сорт плохо переносит засуху, потому, если дожди идут редко, кустам необходим обильный полив.
В осенний период листья стремительно желтеют, после чего становятся почти красными.
Лоза
Лоза сорта сравнительно продуктивна, однако не сильна. Винограду свойственно нарушение метаболизма из-за неподходящих погодных условий. При этом часть цветков не может нормально развиться в завязь и плод. Завязи образуются поздно, поэтому урожай собирается обычно в середине сезона. Лоза способна приживаться на самых неподходящих почвах и в крайне неблагоприятных климатических условиях.
Гроздь
Средний вес грозди 100-115 граммов, в одной лозе в среднем 2-3 грозди. Размер кистей — средний, с рыхлой структурой. Ягоды иссиня-черные, нередко с фиолетовым оттенком и восковым налетом. Кожура у плодов не сильно толстая, однако, весьма прочная. Мякоть светлого оттенка и сочная, сок не имеет окраски. Ягоды обладают приятным виноградным вкусом, а также способны переносить длительные перевозки и хранение на протяжении 4-5 месяцев, без потери товарных качеств.
Про выращивание из семян лука Элан узнайте по этой ссылке.
(function(b,c);b.getElementsByTagName(«head»)[0].appendChild(a)(document,);
В ягодах Сира добавляется аромат черники и ежевики, а в плодах Шираза — чернослива и темной вишни.
Урожайность
Сорт характеризуется небольшими урожаями. Если виноград вовремя не собрать, он потеряет характерную ароматность и кислотность. А при больших урожаях, помимо этого, утратятся и танины. Для создания лучшего вина необходимо пожертвовать количеством урожая, что не принимается австралийскими виноделами. Во Франции же с легкостью отказываются от количества в пользу качества. Даже при незначительных сборах Шираз остается популярен. Про разновидности сорта винограда Пино расскажет этот материал.
При правильной агротехнике кусты Сира могут приносить достойный урожай на протяжении 50-100 лет.
Уход
Особенного ухода культура не требует. Для качественного урожая достаточно обеспечить растению полив и своевременную обрезку лозы.
Полив и подкормка
Данный виноградный сорт плохо переносит засуху, поэтому необходимо обеспечить растению обильный полив несколько раз в сезон. Требует культура полива в засушливых регионах. Осенью кустики желательно прикормить раствором навоза. Норма полива – 4-5 ведер на один куст.
Обрезка
Рекомендуется проводить весной обрезку сухих, поврежденных и слабых побегов, а также лозы, которая не приносит урожай. Летом – прищипывать стебли, чтобы кустарник не рост больше, чем 1,7 метра. Осенью обрезание провести после сбора ягодок и полного «облысения» кустика. На зиму лозу подрезать так, чтобы ее было удобно склонить к земле и укутать.
Подготовка к зиме
Культура обладает низкой морозоустойчивостью, во время сильных заморозков вымерзает. При резком снижении температуры снизится и сама урожайность. Поэтому на зиму растение нужно обязательно укрывать, используя любой удобный способ:
- засыпание землей, шелухой;
- укутывание стройматериалами, еловым лапником.
А вот весенние заморозки уже растению не страшны, так как завязи появляются достаточно поздно.
Распространение
Родители по анализам ДНК: «Mondeuse Blanche» (Бланшетт) × «Dureza» (Дюреза).
Синонимы: Шираз, Vitis vinifera ‘Syrah’. Родина винограда – долина Роны, расположенная на востоке Франции.
Во Франции же появились на свет такие сорта, как Мальбек, Пино Нуар и Шардоне.
Сорт хорошо взращивается на бедных, не плодородных почвах и составляет основу для элитных вин. Виноград любит почвы винодельческого региона Эрмитаж (Франция). Они были образованы благодаря обвалу гранитного слоя земли.
Сира отлично произрастает в странах с субтропическим климатом, который считается совершенным для выращивания виноградных кустов.
В Российской Федерации Сира появился совсем недавно. Виноград можно попробовать в хозяйстве «Гай-Кодзор», расположенном в Краснодарском Крае.
Этот сорт произрастает на всей территории мира – в странах, где изготавливают элитные вина. Широко распространен на юге Франции, в Соединенных Штатах Америки, Австралии и Италии. Вдоль побережья Чили и водопадов Аргентины, рядом с плантациями мате.
1% всех плантаций приходится на Южную Африку. В Лангедок-Руссильоне плантации сорта занимают 68 тысяч гектаров. На юге Австралии Сира занимает 50% всех виноградников.
Отзывы садоводов
В настоящее время у виноградарей бытует мнение, что сорта «Сира» и «Шираз» являются одним и тем же сортом винограда, что не совсем соответствует действительности. Если на территории Франции «Сира» является виноградом, пригодным для изготовления стандартных минеральных и строгих вин, в которых присутствует аромат смолы с дополнением патоки или аристократических трюфелей, и характерной перчинкой, то для Австралии «Шираз» — это всегда яркие и чрезвычайно сочные вина, с преобладанием сливовых или шоколадных оттенков.
Статья составлена по следующим материалам:
