Виноград Рислинг, описание и особенности сорта
О чем статья:
Описание винограда сорта Рислинг
Кусты Рислинга отличаются средней силой роста. При выращивании сорта без укрытия рекомендована формировка на высоком штамбе высотой 1,2 м со свободно свисающим или подвязанным однолетним приростом. В случае необходимости утепления лианы на зиму следует отдавать предпочтение многорукавным веерным посадкам.
Грозди
У винограда Рислинг грозди небольшие. Их длина достигает 14 см, а ширина составляет 8 см. Структура гроздей у Рислинга может варьироваться от рыхлой до плотной, а форма бывает цилиндрической или конической. Средний вес их составляет 80-100 г. Длина гребненожки не превышает 3 см.
Важно! Рислинг в Германии считается символом виноделия, под посадки винограда этого сорта отводится не менее 60% территорий.
Ягоды
Плоды среднего размера, их диаметр составляет 11-15 мм. Форма ягод округлая. Кожица плотная, тонкая с восковым налетом. Плоды при созревании становятся светло-зеленого оттенка, а на их поверхности появляются редкие мелкие коричневые точки. Мякоть сочная, мягкая. В каждой ягоде есть по 2-4 косточки.
При переработке плодов выход сока составляет 80% от общей массы
Важно! У винограда Рислинг осыпание бутонов и даже завязи не является редкостью.
Лоза
Виноград Рислинг образует много молодых побегов и нуждается в ежегодной обрезке. Лоза в течение сезона хорошо вызревает. Определить это можно по оттенку, который меняется с красноватого на светло-коричневый. Но при этом узлы имеют более темный оттенок, чем междоузлия. Около 45% замещающих почек у Рислинга являются плодоносящими.
Листья среднего размера трех или пятилопастные. Характерной особенностью сорта являются сильно морщинистые воронковидные грубые пластины с выпуклыми прожилками и войлочным опушением с обратной стороны. Вырезы в верхней части листьев среднего размера, а у основания они мелкие. Черешковая выемка на пластинах бывает закрытой и открытой. В первом случае она имеет эллипсовидный просвет, а во втором – узкое устье. Черешки у Рислинга не длиннее основной прожилки листа. Они имеют антоциановый отлив.
Зубцы по краю пластин с широким основанием, треугольные, а ближе к кончику становятся куполообразными.
С приходом осени листья у этого винограда приобретают ярко-желтый оттенок
Посадка саженцев
Сажают Рислинг весной или осенью. Температура воздуха должна быть не ниже -10°С и не выше +15°С. Культура предпочитает известковый грунт, в меру удобренный органикой. При выращивании на такой почве ягоды максимально накапливают микро- и макроэлементы.
На участке выкапывают лунки шириной 60 см, глубиной 70 см. Для посадки используют зеленые черенки и саженцы с развитой корневой системой. Посадочный материал должен быть без повреждений и признаков заражения инфекционными болезнями, иметь 3-4 корня и 4-5 почек. Перед посадкой корни подрезают и окунают в раствор янтарной кислоты или «Гетероауксина». Ширина междурядий — 2,5-3 м, дистанция между саженцами — 1,2 м.
В подготовленную яму насыпают 5 см щебенки или битого кирпича, сверху 15 см земли, формируя холмик. Сверху помещают саженец и расправляют корневище. Далее досыпают землю до середины ямы, слегка уплотняют и поливают теплой отстоянной водой. После того, как вода впитается, яму полностью засыпают грунтом.
Виноград Осенняя посадка виноградаСмотрите это видео на YouTube
Возможные болезни и вредители
Виноград Рислинг уязвим к различным заболеваниям и вредителям, кроме милдью. Наиболее часто он поражается:
- оидиумом. По другому эту грибковую болезнь называют мучнистой росой. Симптомы — дымчато-белый лёгкий налёт на листьях, побегах и плодах. Первые признаки — появление светлых пятен на листьях. Лечение и профилактика — удаление и уничтожение всех поражённых частей растений, обработка коллоидной серой. Профилактика — опрыскивание кустов раствором медного купороса или препаратом Азофос;
- серой гнилью. Недуг возникает при повышенной влажности. Первые проявления — бурые пятна на листьях. На побегах и ветках наблюдается некроз, соцветия буреют и засыхают. На плодах появляется серый пушистый налёт, они начинают увядать и отваливаются. Чтобы не допустить заболевания, лозу в весенний период обрабатывают фунгицидами Микал, Фольпан, Антракнол. Лечат при помощи препаратов Топсин-М, Топаз, Роваль;
- бактериальным раком. Это заболевание считается одним из самых тяжёлых и не поддаётся лечению. Единственный способ защитить лозу — профилактика. Симптомы — возникновение опухоли, чаще ближе к корню. Растения становятся слабыми, и снижается их урожайность. При покупке необходимо осматривать саженцы на предмет этого заболевания. Перед посадкой черенки нужно обработать обеззараживающим раствором. Больные кусты подлежат удалению и уничтожению. Землю, где рос такой куст, необходимо обработать обеззараживающими средствами.
Серая гниль винограда.
Из вредителей для винограда Рислинг самыми опасными являются:
- филлоксера — виноградная тля;
- гроздевая листовёртка.
С филлоксерой помогут бороться инсектициды Маршал, Золон, Митак, Актеллик, Конфидор. Листовёртку прогонят препараты Кораген, Проклейм, Матч, Децис.
Выдержка и хранение
Сухое вино производят из слегка недозревшего винограда, сбор которого приходится на сентябрь-октябрь. Для производства десертных вин урожай собирают в ноябре-декабре. Ягоды используют слегка подмороженные и ботритизированные (с плесенью).
В отличии от других белых вин, рислинг не выдерживают в бочках — ему противопоказана ферментация.
Мнение экспертаЮлия МельниковаКавист винотеки, автор множества материалов нашего сайта.Этот виноград самодостаточен, его не нужно смешивать с другими сортами для брожения.
В течение всего периода брожения вино меняет свой вкус.
При правильном хранении качественные вина не потеряют свои качества при очень длительном хранении. Вино хранят в стеклянных бутылках — для этого нужно сухое, темное помещение с невысокой влажностью. Во избежание усыхания пробки бутылки следует размещать горизонтально.
Отзывы виноградарей о винограде Рислинг.
«Довольны, нравится, выращиваем, освободилось место, посадили ещё кустик» ( пионер-2 , г. Новоалександровск, Ставропольский край, Россия)
» Это год очень удачный получился для Рислинга Рейнского, безморозная тёплая весна, длинное нежаркое лето и осень сухая и солнечное, по этому в Минске получил отличные кондиции Рислинга 21brix/3.1ph снял 25 октября 165 дней. Некоторые ягоды начали ловить благородную гниль, что не могло не радовать)» (siarzuk , г. Минск, Беларусь)
Рислинг — самый капризный и самый благородный вид винограда, предназначенный для виноделия. Из данного сорта получаются изысканные высококачественные вина, пользующиеся спросом во всём мире. Виноградари идут на всё, чтобы вырастить виноград Рислинг и закрывают глаза на все имеющиеся у него недостатки.
Статья составлена по следующим материалам:
