Многие в нашей стране не могут представить свой рацион без капусты. Заглянув в любой огород, можно заметить грядку, на которой обитают кочаны этого полезнейшего овоща. Самую разную капусту выращивают наши огородники, но есть такие сорта, которые пользуются очень большой популярностью. Капуста Каменная голова относится именно к таким сортам. Хочу рассказать, чем она особенно привлекает любителей, и какие нюансы ухода за ней помогут получить лучший урожай этой белокочанной красавицы. Чем эта капуста хороша В среднем кочан этого сорта весит 4,5 кг, причём способен продолжать рост на грядке даже когда температура воздуха не выше +8 градусов. Умелые огородники собирают больше 10 кг с одного кв. метра посадок. Этой капусте не страшны не только погодные сюрпризы осенне-зимнего периода (мороз до минус 2 градусов ей нипочём), но и летняя жара. Этот сорт дарит отличный урожай во многих регионах, имея прекрасную морозоустойчивость и сопротивляемость распространённым заболеваниям. Одинаково хорошо
О чем статья:
Характеристика и описание капусты Каменная голова
Поздний сорт белокочанной капусты, который обожают выращивать на огородах, стали высаживать в соседней Польше два десятилетия назад. Вес округлых плотных кочанов Каменной головы приближается к 6 килограммам, поскольку между листьями нет прослойки.
Сорт культуры прекрасно подходит для салатов, овощ солят, квасят, маринуют. Поскольку капуста не трескается, не теряет вкус и витамины, можно не переживать за ее сохранность до конца апреля.
На светло-зеленых листьях, которые словно покрытым воском, заметны тонкие прожилки. Кочан, в котором присутствует много сахара, обладает белым окрасом.
Средний вес кочанов Каменной головы около 6 кг
Каменная голова не только прекрасно хранится, но и награждает хорошим урожаем.
При благоприятной погоде и правильном уходе с участка площадью в метр квадратный срезают несколько кочанов, суммарный вес которых превышает 10 килограммов.
Этот поздний сорт на огороде можно выращивать с семян, но лучше сначала заготавливать рассаду, которую через 50 дней отправляют на грядку, а через 125 уже созревают кочаны. При первом способе урожай собирают на месяц раньше.
В открытую почву саженцы капусты должны попасть в последние дни весны или в начале лета, когда почва прогревается до 10 градусов. Посев для рассады производится до 10 апреля. В грунт, где ее выращивают, кладут суперфосфат и древесную золу. Каждого удобрения хватит по одной ложке для емкости, в которую насыпают ведро земли.
Нужно следить, чтобы саженцы не переросли, иначе они вытянутся и станут долго приживаться на грядке. Каменная голова переносит морозы до минус 5. Если будет холоднее, ее накрывают. Кочаны завязываются, когда воздух нагревается до 20 градусов.
Подготовка почвы и посадка
Для высадки рассады выбирают участок, который обычно бывает залит солнечным светом. Эта капуста отлично себя чувствует в нейтральной почве с хорошим запасом органики. Причём следует выбирать грядки, на которых росли бобовые, зерновые, картофель, огурцы, лук, морковь, чеснок, избегая посадку на месте, где обитали капустные растения, свёкла, репа, помидоры, редис.
Удобрить землю лучше в осенний период, добавив навоз (можно перегной, либо компост) в количестве одного ведра на один кв. метр. С приходом весны надо обогатить грядку смесью, состоящую из суперфосфата, карбамида, золы (по 2 ст. л. каждого ингредиента).
Высаживают рассаду в открытый грунт, как только температура земли будет не менее +8 градусов. Понятно, что срок высадки зависит от погодных условий конкретного региона, однако следует заметить, что в последние годы погода, из-за потепления, позволяет произвести высадку на несколько дней раньше, чем это делалось, к примеру, 8-10 лет назад.
Чаще всего сажают эту капусту в начале третьего весеннего месяца, выбирая день с облачной (без солнца) погодой.
Корректный уход — самый лучший урожайКорректный уход — самый лучший урожай
Правила ухода
После того как капустная рассада высажена в открытый грунт, уход за ней включает в себя регулярное рыхление почвы, прополку, полив и внесение удобрений.
Рыхление почвы
Через 18–20 дней после высадки в грунт капусту в первый раз окучивают. Ещё через 10–12 дней повторяют процедуру. При окучивании вы засыпаете стебель землёй, побуждая его к формированию новых корней. Капуста сможет усвоить из почвы больше питательных веществ.
Вокруг каждого кустика нужно сформировать «защитный барьер» шириной не менее 12–14 см
В дальнейшем достаточно рыхления. Грунт следует рыхлить каждый раз после дождя на глубину 8–10 см. Если дождя не было, рыхление проводят раз в неделю. Действуйте аккуратно, чтобы не повредить корни и черешки листьев.
Полив
Капуста сорта Каменная голова засухоустойчива, но это не значит, что её можно вообще не поливать. Вообще, любая капуста чрезвычайно требовательна к влажности почвы. Особенно обильным полив должен быть в первые 12–16 дней после высадки в грунт. Каждые 2 дня на 1 м² нужно выливать не менее 7–8 литров воды. Воду используйте не слишком холодную, комнатной температуры. Оптимальное время — раннее утро или поздний вечер. Лучше всего для полива молодой рассады использовать специальные разбрызгиватели. Если такой возможности нет, выкопайте параллельно рядам посадок неглубокие траншеи и аккуратно выливайте воду в них. По истечении этого времени полив можно сократить. Теперь достаточно 10 литров на 1 м² каждую неделю.
Когда капуста достаточно окрепнет (с середины июля), можно поливать не грядку, а само растение. Сначала можно ограничиться 1–1,5 литрами под корень, затем довести норму до 3–4 литров, когда начнут завязываться кочаны (для Каменной головы это август). Полив корректируют в зависимости от погодных условий.
За 2–3 недели до сбора урожая полив прекращают. Достаточно естественных осадков. Хотя производители и описывают сорт Каменная голова как устойчивый к растрескиванию кочанов, лучше перестраховаться. Ещё один способ предотвратить растрескивание — туго перевязать, перегнуть или примерно на треть толщины надрезать стебель. В этом случае приток питательных веществ к кочанам резко сократится, их рост замедлится.
Удобрения
Капуста очень чувствительна к наличию в почве питательных веществ и микроэлементов. Поэтому превышать их дозировку крайне нежелательно. Но и без удобрений вырастить урожай тоже не получится. В среднем за сезон капусту поздних сортов, к которым относится и Каменная голова, нужно подкормить четыре раза:
- Через 16–18 дней после высадки. Используйте любое комплексное удобрение для капусты (препараты Эффектон, Здравень, Сударушка, Агрикола). Чаще всего они выпускаются в жидком виде. На 10 л воды вполне достаточно 30–40 мл средства. Полученным настоем поливают капусту из расчёта 0,5 л на каждый кустик. В это время культура интенсивно формирует зелёную массу, поэтому нужен азот. Подойдёт аммиачная селитра (10 г на 10 литров воды).
- Через 10–12 дней после первой. В 10 литрах воды разводят 0,5 л свежего коровьего навоза или 200 мл птичьего помета, тщательно перемешивают и поливают растения. Если капуста плохо растёт, можно добавить 15–20 мл препарата Кемира-Люкс. Альтернатива органике — суперфосфат (20 г), мочевина и калийная селитра (по 10 г) на 10 литров воды.
- В конце июня. Подкормите капусту калием и фосфором, чтобы завязывались кочаны. Подойдёт суперфосфат и сульфат калия (соответственно 40 и 20 г на 10 л воды). Если суперфосфат двойной, норму уменьшают вдвое. На 1 м² грядки выливают 7–8 литров удобрения.
- Третья декада августа. Комплексное азотно-фосфорно-калийное удобрение (Осень, Нитрофоска, Диаммофоска, АВА). Норма та же, что и в предыдущем случае.
Помимо того, что капуста — это вкусно и полезно, она ценится ещё и как растение для клумб. В Японии её декоративные сорта считаются просто незаменимыми осенью, когда большинство других растений уже отцветает.
Видео: рассада белокочанной капусты и уход за ней
Болезни и вредители
Профилактика
| Название | Профилактика | |
| Болезни | Кила | Соблюдение севооборота |
| Альтернариоз | Очистка участка от остатков предыдущего урожая, дезинфекция почвы и посевного материала | |
| Вредители | Тля | Уничтожение муравейников, посадка растений-фитонцидов |
| Капустная муха | Опыление смесью из золы, перца и горчичного порошка |
Борьба
| Название | Борьба | |
| Болезни | Кила | Уничтожение заболевших растений, обработка почвы бордоской смесью |
| Альтернариоз | Опрыскивание на ранней стадии препаратом «Иммуноцитофит», на поздних – препаратами «Акробат» и «Квадрис» | |
| Вредители | Тля | Опрыскивание препаратами «Командор», «Танрек» |
| Капустная муха | Применяют инсектициды «Карбофос», «Искра» или «Землин» |
Сбор и хранение урожая
Следующие рекомендации по сбору помогут увеличить лежкость кочанов, сохранить их полезные и вкусовые качества.
Урожай собирают в конце сентября или начале октября, когда температура воздуха опускается до отметки +5°C и стоит сухая погода. Кочан срезают острым ножом так, чтобы высота кочерыги составляла около 12 см.
Остатки с корнями удаляют и сжигают.
Особенности хранения и лежкость сорта Каменная голова
Для длительного хранения кочаны помещают в погреб с температурой от 0°C до +5°C, хорошей вентиляцией и влажностью не менее 90-95%. Капусту раскладывают по деревянным ящикам или оборачивают пищевой пленкой.
Кроме такого вида хранения, овощ пригоден для заморозки, засолки. Лежкость сорта отличная, поскольку он сохраняет свойства на протяжении 8 и более месяцев.
Отзывы
Каменная голова – старый, проверенный временем сорт. А потому отзывы в сети встречаются в большинстве своем положительные. Есть, правда, и небольшие подсказки по агротехнике, хранению.
Марина, Воронежская область
Каменная голова хорошо растет. Кочаны крупные, плотные. Хранится замечательно. Но иногда всхожесть семян этого сорта низкая. Чтобы они замечательно взошли, я их обязательно замачиваю в содовом растворе. На стакан горячей воды (градусов 50-60) добавляю чайную ложечку пищевой соды без верха. И оставляю на сутки! Потом процеживаю и просушиваю семена на бумажке. В тот же день сажаю в стаканчики на рассаду. Попробуйте, вам понравится!
Арсений, Киевская область
Сорт капусты Каменная голова очень хороший. Выращиваем его уже больше 10 лет. Лежит в подвале отлично. Замотал в пленку или подвесил к потолку и срезай свежую капусту каждый раз, как захочешь. На срезе вилок плотный, как стекло. А какая вкусная квашеная капуста получается, м-м-м…
Валентин, Саратов
Раньше выращивал Амагер, теперь перешел на Каменную голову. Почему? Хранится ЛУЧШЕ!!! До весны в погребе без гнили. И заморозков не боится!!! Что рассада Каменной головы легко переносит майские морозцы, что головки в октябре не портятся от минусовых температур. Советую всем дачникам. Сорт из ряда – посадил и забыл. Конечно, полив и подкормки желательны. Но это когда есть время. Не нужно с утра до вечера торчать над каждым кустиком.
Капусту Каменная выбирают для выращивания на дачном участке, т. к. она устойчива к неблагоприятным условиям и долго хранится. При хорошем уходе и правильном поливе вкусовые качества капусты могут значительно улучшиться.
Статья составлена по следующим материалам:
