Виноград цимлянский черный описание сорта отзывы Гордость донских виноделов – Цимлянский черный виноград Гордость виноградарей Дона ˗ цимлянские красные и игристые вина, главным материалом для производства которых служат виноград Цимлянский черный в сочетании с Плечистиком. Выращивание этого сорта черного винограда имеет давнюю историю. Считается, что в России он появился благодаря казакам, которые завезли его…
Выдержка и хранение вин
Цимлянские вина производят двумя способами: классическим бутылочным (игристые вина) и в стальных емкостях (резервуарный метод).
Тихие вина производят по современным технологиям — выдерживают в стальных емкостях (минимум 1 год), разливают в бутылки. Какое-то вино выдерживают — можно выдерживать до 10 лет, какое-то пьют молодым.
Классический бутылочный метод — это шампанизация готового вина. При шампанизации обычно составляют ассабляж и прочие стандартные манипуляции. Игристые выдерживают минимум год, хранят примерно до 3-х лет.
Отзывы виноградарей
Согласно мнению большинства виноградарей, пробующих культивировать данный сорт, на сигнальной кисти формируются очень мелкие ягоды с недостаточностью мякоти и неприятным вкусом.
Чаще всего практикуется выращивание винограда сорта «Неретинский» с сортом «Аметистовый»: купаж этих сортов позволяет получить хорошие и качественные вина. В полученном напитке ощущаются приятные и изысканные шоколадные оттенки.
По мнению большинства садоводов, культивирующих виноград «Неретинский», сорт характеризуется не только недостаточной силой роста, но и очень невысокими показателями урожайности. Небольшим минусом можно считать и несколько пасленовый вкус ягод. В числе плюсов называют стабильную морозоустойчивость и быстрый восстановительный период после вымерзания. Как правило, кусты показывают полную мощь на четвертый год после высадки.
Цимлянский виноград будет приносить богатый урожай, если создать ему оптимальные условия для роста и развития. Правильный уход за виноградными кустами, профилактические меры против болезней помогают вырастить здоровые виноградные участки и получать с них вкусные ягоды.
Статья составлена по следующим материалам:
