Томат Бифштекс: отзывы, фото, описание сорта, характеристика.
О чем статья:
Описание сорта томата бифштекс
Если говорить о дате появления этого томата на рынке, то по агротехническим меркам, это произошло сравнительно недавно: 12 лет назад. Крупный и мясистый сорт очень полюбился почти всем дачникам. Прежде всего люди отмечали его высокую урожайность и необычную форму плодов. Другие характеристики сорта:
- Происхождение: натуральное.
- Тип созревания: среднеранний.
- Срок созревания: 105-110 дней.
- Тип куста: индетерминантный.
- Предназначение в выращивании: для грунтов всех типов.
- Регионы: повсеместно.
- Пасынкование: нужно.
- Подвязка: нужна.
- Рекомендуемое формирование: в 1-2 стебля.
Создателем сорта выступила известная московская агрофирма «Поиск». В Госреестр сорт бифштекс внесен в 2009 году. Куст томата бифштекс ветвистый, разрастается до 2 метров в высоту и 1 м в ширину. Листья томата этого сорта обычного типа, «помидорного». При цветении растение формирует на кусте до 5 плодовых кистей.
Описание плодов
Бифштекс — томат очень вкусный, судя по отзывам дачников как профессионалов, так и любителей. Цвет спелой ягоды — ярко-красный. Если смотреть на фотографии спелых плодов, то можно увидеть, что плод бифштекса — очень необычный. Форма плода плоско-округлая, со слабо выраженной ребристостью и довольно плотная. На разрезе спелый томат выглядит очень аккуратно: мякоть там сахаристая, но семян очень мало. Так же мало и сока. Вкус плодов, исходя из дегустационной оценки — отличный. В зрелой ягоде сбалансировано содержание сухого вещества и сахара.
Вес созревшего томата варьируется от 250 до 400 граммов. Кожица хоть и тонкая, но не склонна к растрескиванию. Тем не менее, лежкость и транспортабельность у сорта плохие. В холодильнике бифштекс хранится не больше недели. Этот вид абсолютно не подходит для выращивания в промышленных масштабах. Лучше все же его выращивать у себя на огороде.
Посадка томата Бифштекс
Для того чтоб получить хороший урожай помидоров. Нужно позаботиться о качественном посадочном материале. Не редко покупая молодые растения с рук у огородников-любителей можно получить вовсе не тот сорт, на который рассчитывали. А так как никому не хочется тратить свои силы и время на неизвестно что, рекомендуется заняться выращиванием рассады самостоятельно
Сроки и правила посева
К посеву семян приступают в последние числа февраля или в начале марта. Сроки зависят от климатических условий региона. Следует учитывать, что качественная рассада должна быть в возрасте 56-60 дней с крепким толстым стеблем.
Семена высевают в бороздки, расположенные на расстоянии 3 см. Глубина заделки – не более 1,5 см. После посева орошают почву пульверизатором и накрывают пленкой, чтобы семена быстрее проросли.
Для посева можно использовать любые емкости
Подготовка грунта, емкостей
Для посева семян томата Бифштекс на рассаду потребуется питательный грунт. Можно воспользоваться готовым составом или сделать почву самостоятельно. Для этого берут такие компоненты:
- торф;
- листовую землю;
- перегной;
- речной песок;
- древесную золу.
Предупреждение! Свежий навоз в грунт добавлять запрещено.
Почву перед посевом ошпаривают кипятком с марганцовкой.
Емкости тоже подготавливают. Для этого промывают их горячей водой с мылом, потом ополаскивают. Обдают кипятком с марганцовкой. Можно для обработки использовать борную кислоту или перекись водорода.
Посев семян
Для того что получить хорошую рассаду нужно использовать лишь качественные семена. Их можно приобрести в специализированных магазинах или собрать самостоятельно с самых лучших плодов предыдущего урожая.
Семена высаживают в специальный субстрат. Его можно приобрести в любом садоводческом магазине, но проще и дешевле подготовитьт самостоятельно. Для этого потребуется:
После того, как грунт подготовлен, можно перейти к подготовке семян. Перед посадкой их замачивают на несколько часов в тёплой воде. Семечки, которые всплыли на поверхность, отбраковывают, так как толку с них не будет.
Выращивание рассады
Молодые побеги очень чувствительны и поэтому нуждаются в особом уходе. Для нормального развития и роста рассады томатов нужно поддерживать в помещении температуру воздуха 22-25⁰ С, а также нормальную его влажность.
Поливать томаты рекомендуется не слишком часто по мере высыхания земляного кома. Перелив может спровоцировать развитие грибковых болезней. Также стоит уделить внимание количеству солнечного света. При его недостатке рассаду необходимо освещать специальными лампами.
Пикировка
Как только появится 3-4 настоящих листа рассаду томата Бифштекс нужно пикировать, то есть пересадить по одному. Состав почвы должен быть такой, как и при посеве семян.
Рассада томатов не боится пересадки, от этого корневая система становится мощнее
Пересадка рассады в грунт
Когда рассада достигает возраста 55-65 дней, её высаживают в открытый грунт или теплицу. Перед высадкой рекомендуется не поливать томаты на протяжении 1-2 дней, а после пересадки уже обильно полить.
Почва на грядке должна быть рыхлой и лёгкой, а также освобождённой от сорняков. Высаживать рассаду томатов лучше всего на месте, где в прошлом году произрастала капуста, свекла, морковь или горох.
Как посадить в теплицу
На грядках копают лунки глубиной 40 см, засыпают компостом, торфом 1 ст. л. древесной золы. Обильно проливают водой.
Норма высадки — 2-3 куста на 1 м2 из-за мощной вегетации.
Своевременно подвязывают к шпалерам побеги. Ведут растение в 1-2 стебля. Оставляют не более 7-8 плодоносных кистей, которые поддерживают с помощью шпагата.
Подкармливают калийными и фосфорными удобрениями, при недостатке азота используют мочевину и селитру. Применяют органику в виде растворов, разведенных 1:10.
Поливают 3 раза в неделю теплой водой непосредственно под корень, избегают попадания на листья и стебли. Рыхлят и мульчируют соломой и сеном.
Подготовка посадочного материала и размножение
Томат Бифштекс, несмотря на небольшой срок созревания, рекомендуют выращивать через рассаду. Семена, собранные из спелых помидоров, обеспечивают полное соответствие сорту.
Томат Бифштекс для полного соответствия описанию сорта и фото на упаковке рекомендуют приобретать у фирмы-оригинатора или у проверенных агрофирм. При передаче семенного материала из рук в руки и покупке в мелких семенных хозяйствах иногда происходит пересортица.
Подготовка семян
Покупной и домашний материал Бифштекса имеют отличную всхожесть. Но все же любые семена (кроме дражированных) нуждаются в профилактической обработке.
Процедуры для подготовки семян Бифштекса к посеву:
- протравливание в слабом р-ре марганцовки;
- стимуляция при помощи готовых препаратов, р-ра меда или алоэ;
- проращивание во влажной салфетке для отбраковки невсхожих семян.
Для упрощения процесса можно использовать отмачивание с современными биопрепаратами. Бактофит или Фитоверм способны заменить для Бифштекса все этапы подготовки. При этом обработку семян проводят строго по инструкции.
Посев и выращивание рассады
Помидоры можно посеять в общие ящики или использовать индивидуальные стаканы. Выбор емкостей часто диктует наличие свободного места с хорошим освещением. При возможности, рекомендуют брать для Бифштекса индивидуальные торфяные горшочки.
Почва для рассады должна быть питательной и рыхлой. Хорошо подходит для Бифштекса покупной, универсальный грунт с кислотностью не ниже 5,5 рН. При необходимости использовать огородный или садовый субстрат, его следует продезинфицировать и разбавить перлитом или песком.
Последовательность работ:
Рассада сорта Бифштекс быстро растет и склонна вытягиваться. Чтобы растения получились крепкими и невысокими, им требуется обильное освещение не менее 10 часов в сутки. Температура в помещении не должна быть выше +22 °C.
Если рассада перерастает, а посадка на постоянное место еще не возможна, кусты Бифштекса можно пикировать повторно.
Описание и характеристика томата Бифштекс, отзывы, фото
Среднеранний, индетерминантный, крупноплодный сорт томата. В средней полосе рекомендуется выращивать его в теплице.
Куст высокорослый, требует подвязки к опоре и пасынкования. Наилучшие результаты получились при формировании растения в 1-2 стебля.
Томат Бифштекс включен в Госреестр по Российской Федерации для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями в ЛПХ.
к оглавлению ↑
Основные качества плодов
Плоды плоскоокруглые, слаборебристые, средней плотности, в стадии зрелости красного цвета, весом 300-400 граммов, отличного вкуса. Не склонные к растрескиванию, малосемянные. Эти помидоры хороши в свежих салатах, подойдут они также для приготовления соков, соусов.
Сорт устойчив к альтернариозной пятнистости листьев, кладоспориозу, вирусу табачной мозаики.
Урожайность томата Бифштекс: до 4 кг плодов с 1 растения (при соблюдении агротехники, наличии полива и подкормки).
к оглавлению ↑
Статья составлена по следующим материалам:
